高雄 藤枝森濤
 
  ◆置身雲海霧嵐 猴菇秀色可餐
 
  藤枝原名森濤，轄屬高雄縣桃源鄉寶山村。在雲霧彌漫中，隨著山谷起伏的蒼鬱森林，如綠海波濤，森濤之名，比藤枝更名副其實。有一家民宿餐飲店，乾脆取名藤枝森濤，融合新舊地名於一堂。
 
  在藤枝遠眺雲海中乍隱乍現的山峰，或者近看山嵐湧起披覆群山，形成迷霧仙境。雖然出雲山距離這裡尚遠，但藤枝的山巒也出雲，不用長途跋涉即能觸摸雲霧。驅車山路行進間，搖下車窗讓白霧飄入，雖有些霧煞煞，卻感到飄飄欲仙。
 
  藤枝以森林遊樂區聞名，區內有林務局附設招待所，想要入所住宿，得趁早預訂。即使不是例假日，也常被預訂一空。遊樂區駁崁下的民宿，客源則集中於週休二日，平時顯得冷清，倒是有旅遊團不分假日光顧，遊客並非來投宿，只為飽餐一頓野味。因此，藤枝民宿的商機，偏重餐飲生意。有幾家原開闢多間宿房，紛紛拆掉擴充餐廳空間，留個五、六間備用。
 
  寶山村包括一集團、二集團及藤枝，一、二集團是日治時期由日本人株式會社集資分批開發林地，員工宿舍區形成聚落。目前，一集團只剩零星住家，二集團上下坡住了二十幾戶，其中有一家民宿。藤枝因有森林遊樂區的吸引力，當地居民大都在做觀光生意，民宿餐飲店就有近十家。
 
  以藤枝森濤為名的這一家，店前擺滿當地的特產野菜。藤枝最盛名的猴菇，有大人拳頭般大，白絨絨地，是遊客最愛點的料理，香炒猴菇、猴菇脆丸，平地可不容易吃到。這裡的山產山芹菜、山茼蒿、過貓、龍鬚菜、蕃薯葉，長得特別青翠，同樣受都市遊客青睞。
 
  遊藤枝，一天往返很難盡興，森林遊樂區內原始闊葉林即有約四百公頃，保存完整，密林遼闊如樹海，植群繁複。人工林也有三百多公頃，遍植台灣杉、台灣櫸木、紅檜、柳杉、樟樹、烏心石等，林相整齊豐富。招待所位處杉林中，步道穿林相連，四季榮枯變換，各具特色。
 
  藤枝的原住民都是布農族，民宿的男主人不乏平地漢人，老闆娘則出身布農。上藤枝的路線很好找，一到六龜街道，過了六龜大橋左轉，行經六龜孤兒院指示路標後，不要左轉往寶來幹線，直通上山坡道，山腳下路牌標示分明。
 
  沿途遇轉彎坡度愈大，由於通往藤枝山區一年中有半年是霧天，濃霧路段視野不及二十公尺，得小心駕駛，上山時別忘了開大燈和霧燈。霧道時有時無，穿過一團又一團的迷霧，乍見清朗，心境隨視線明暗而變化。在半途遇有可停車處，不妨暫佇觀賞遠山雲海及近山霧嵐。到藤枝，親歷雲霧氣象萬千，就是最好的收穫。
 
  藤枝森濤民宿餐飲店主人蕭飛煌來自平地，娶了布農族美麗的妻子。他開辦民宿，看準都市遊客上藤枝喜歡品嚐野味，由於野生菜不足以供應，遂在自家山坡台地試種有機蔬菜，種了很多種，成效不錯，當平地高麗菜一顆賣不到十塊錢時，他種的仍可賣到上百塊。他自承不是文化人，但懂得養生的野味吃法，跟他泡茶聊天，對著滿攤山產，看著也開味。尤其那一堆猴菇，確實秀色可餐，來此一日遊的客人，品味一番之後，意猶未盡，人手一袋帶下山。
  (莊金國)
 
  藤枝森濤民宿餐飲店
  聯絡電話：(07)6894013、6895011
 
 
  88.jpg 投宿藤枝，沿途觀賞山區雲海，就不虛此行。（莊金國攝）
 
 
  ◎美濃　菸海風吹如浪
 
  ◆古味餐飲遍佈
 
  高雄縣民宿較多的地方，大都設在深山地區，茂林、六龜、桃源、甲仙、三民等鄉，沿途可見民宿醒目的招牌。平地美濃鎮交通便捷，仍有民宿商機，主要是沒有旅社，外地遊客若不想在山區留宿，以美濃為中途點，住一兩個晚上，白天出遊六龜及內門風景線，只須花一至二個小時，就能趕回民宿過夜，在飲食品味上，也有更多的選擇。
 
  至於比民宿設備齊全而高級的山莊，則是都市中上階級作下鄉之旅的另一種享受，花費要多出兩三倍。
 
  美濃有近十家民宿，率多以山名或名勝古蹟為名，如月光山、雙峰、人字山、敬字亭。目前規模最大，住房間數、床數最多的，即是林俊清兄弟共同持有的美濃民宿，另有新設歐洲建築風格的山莊式民宿，林俊清堅持民宿當以環保、簡樸為宜，太講究豪華設備，就不像民宿了。
 
  林俊清引導記者參觀內部的房間設備，目前計有八十床，將再增加二十床，住房格局分有二、四、六、八、十人床，枕套、棉被、床套及窗帘清一色淺綠、黃、白方格條紋，地板為柔和米色磁磚，臨街的房間，一拉開窗帘，即望見雙峰山和月光山，以及視野寬廣的美濃田園風光，秧冬交替之際，還可看到菸葉轉黃，風吹如波浪的菸海景況。
 
  說到環保，林俊清的眼睛一亮，他們兄弟都是反美濃水庫運動的健將，三年前開始規劃民宿時，特別引進環保理念，個人用品，美濃民宿儘可能不提供，如牙刷、毛巾，他認為牙刷通常被當作消耗品，每天使用後即丟棄，太浪費地球資源，毛巾由不同客人重複使用，也不衛生。
 
  一個專業的民宿人，必須具備多方面的素養。在美濃，林俊清不主張民宿供應餐飲，因為，美濃市區餐飲店遍佈，民宿不必與餐飲業者搶生意，省下為客人張羅吃喝的時間，反而能增進與客人互動的情趣。所以，他最喜歡對美濃好奇的遊客，可竭盡地主之誼，引導他們認識美濃。他覺得推介美濃豐富的人文、生態，宣揚美濃客家文化，以民宿為據點，比路過的其他據點更有交流的機會，何樂而不為。
 
  民宿可帶動美濃重生的願景，林俊清對此很有信心，因為，美濃可遊可談的地方多的是，不妨租用腳踏車到處遊走，美濃河北邊有二十四座傳統客家夥房，聚集號稱第一街的永安街，甚具古味，開庄庄頭伯公廟與老榕樹更是古意盎然，東門樓是高雄縣唯一保存完好的古城樓，中圳埤改名中正湖，美濃人打心底不服氣，這個人工湖，僅次於大貝湖（也被改名澄清湖），是冬季候鳥作客的好所在。
 
  其他諸如鍾理和紀念館、文學步道、雙溪熱帶母樹林、黃蝶翠谷、竹子門發電廠、靈山步道以及朱瓦菸樓、藍衫店，可規劃一日至二日遊。出遊美濃境外再回宿，安排二至三日遊，猶有未竟之旅，等待下一回合。
 
  與美濃文化結合，是美濃民宿的一大特色，一樓大廳玻璃櫃展售的書冊、錄音帶、ＣＤ、圖照及陶藝品，都屬美濃的縮影，前來從事採訪、田野採集、調查研究的人文工作者，投宿美濃民宿的佔多數。每年笠山文學營，營主任鍾鐵民都指定學員住在美濃民宿。（莊金國）
 
  美濃民宿
  連絡電話：(07)6810621、0937333902，
  地址：美濃鎮自強街一段三一八號，距車站步行約五分鐘。
 
  ◎屏東 古木拉•友生•多納•阿拉斯
 
  ◆目睹萬蝶群舞　坐享原味山產
 
  他名叫然豹，漢名宋能正，古木拉是家族名稱，然豹取自魯凱族世襲貴族名字，到底是何涵意，他坦承並不清楚。
 
  把民宿命名古木拉，然豹挺起寬厚的胸膛，頗有魯凱勇士雄風。訪談空檔，他捲起袖子推著吸塵器清理客廳各個角落，動作俐落。然豹說，原住民世襲貴族，如今只有舉辦豐年祭和婚喪禮時，才能由服飾分辨身份，平時不分階級，大家都在為生活奔波打拚，貴族子弟如不爭氣，潦倒了，也當咎由自取。他強調原住民必須文武雙全，才能在現代文明社會立足。
 
  然豹曾任茂林鄉公所秘書，現任茂林國家風景區管理處所屬管理站副主任，且是茂林鄉調解委員會主席，妻子田玉英為衛生所護士，兩人都領公家薪水，有固定收入，兼營民宿，盡可能提供專業的服務。他說，夫妻倆都去上班後，古木拉民宿的客人，除了其家門禁空間之外，都開放任由使用，他也相信留宿的遊客，會把古木拉當做自己的家，不至於無故毀損用具。民宿不可能天天有客源，欲求專職經營，得看景氣何時轉好及國民調整旅遊習慣。
 
  高雄縣政府於二○○二年十二月廿七日，首度核發四張民宿登記證，這四家民宿都設在茂林鄉多納村，分別是古木拉、友生、多納及阿拉斯。茂林鄉只有茂林、萬山、多納三個村，多納位於最深處。古木拉就在多納村道入口左旁巷道口，經營最早而較有知名度的，是友生民宿，原名友生住宿中心。
 
  這四家以古木拉民宿面積最大，有七十七點七四平方公尺，第一層樓二間，第二層三間，五間可住二十多人，分有二人、四人、六人及十人床，有時，一樓客廳都有學生團體願意打地舖留宿，因為客廳有音響設備，睡在沙發上也不錯。二人床收費八百元，四人床一千元，六人床一千二百元，十人床一千六百元，相當低廉。
 
  然豹說明，住宿者如要求供應餐飲，須事先預約好，他們會按時配合趕回來準備，每天三餐都可以，保證有山珍美味。四人份原住民風味餐，只須六百塊，十人份二千二百元的菜色，就很豐富了。田玉英領有合格烹飪執照，然豹也參加過原住民民宿經營管理種子研習班，夫妻分工投入，雖然經營才兩年，自信後市發展可期。然豹讚美太太煮的一手好菜，如吉拿富（芋頭粉加山豬肉）、阿祥（年糕加肉）、烤山豬肉、小米粽及其它野味料理，都很討客人喜歡。
 
  這四家民宿日前成立多納民宿聯誼會，目的為加強推廣多納地區民宿的優點，提供五星級的服務，讓遊客在多納旅遊時，便於找到安全又舒適的住宿地方。聯誼會共推友生民宿主人柯阿香當會長，總幹事由古木拉民宿主人宋能正出任。
 
  然豹指出，多納村民宿服務的項目，包括住宿、原住民風味餐、手工藝品、休閒咖啡及茶藝、露營、烤肉、文史生態解說、導覽及嚮導，並提供茂林旅遊活動資訊。以嚮導為例，政府不准原住民打獵，熟悉打獵的山地青年，加予組成嚮導隊，安排他們轉型從事嚮導工作，從茂林取徑往大鬼湖，已陸續服務一些嗜好冒險探奇的登山客。每位嚮導每日三千至四千元，視路程險阻而定。
 
  從擔任鄉公所秘書開始，然豹就對魯凱族下三社的歷史產生興趣，在民宿頂樓自己的工作室，利用電腦廣為蒐集、建立資料，雖不敢自稱魯凱史專家，但自信在文史解說方面，能讓遊客聽得津津有味。然豹說，他很喜歡接待學生團體，晚上就在民宿一樓客廳或庭院，來一場魯凱傳奇講習，他聲明這是免費的服務。
 
  茂林國家風景區跨越屏東、高雄縣境，在多納留宿，淺遊也要兩三天，才能實地盡覽茂林鄉境各景點，情人谷、茂林谷、美雅谷、老鷹谷以及濁口溪繞境曲流所形成的天然谷地，並有水流東地理奇觀、月彎礫灘、龍頭山、蛇頭山、龜形山等特殊地貌，多納溫泉、鬼斧神宮峽谷、石板屋、木雕、吊橋等天然與人文景色，萬蝶群舞的壯觀景象，譜出茂林之美。
 
  欲進一步深遊，得僱請嚮導，萬山岩雕、大鬼湖路徑若不熟，常會迷失深山，如能順利抵達目的地，發現岩雕與高山湖泊的原始風貌，才不枉身為台灣人，終能親睹台灣真正的臥虎藏龍在雲海深淵中。
 
  在多納過夜之前，先去附近的室內或野溪洗溫泉，再到民宿享受原味晚餐。多納的巷道略有坡度，因村落範圍不大，很適合縱橫穿梭散步，原住民都很開朗好客，買瓶小米酒跟他們閒聊，很快熱絡起來。（莊金國）
 
  四家民宿的連絡電話分別是：
  古木拉（宋能正）07-6801509、
  友生（柯阿香）07-6801101、
  多納（王玉明）07-6801720、
  阿拉斯（趙文耀）07-6801277。
 
  ◎花東縱谷 山下ㄟ厝　
 
  ◆穿梭油菜花田 漫步樟樹叢林
 
  元月是油菜花開季節，花東縱谷台九線公路從池上到玉里沿路開滿黃色花朵，藍天豔陽下耀眼亮麗，過往遊客忍不住攜家帶眷，穿梭在油菜花田拍照留念。花東縱谷管理處與池上、富里、玉里三鄉公所忙著趕辦油菜花季活動，稻草人稻草屋讓田野充滿鄉村氣息。
 
  面對數十公里遼闊綿延的農田景觀，如何結合農業景觀資源發展花東兩縣的觀光政策？近年政府積極推動農業轉型，休閒農村、觀光花園到新興民宿是綠色觀光產業，極適合花東縱谷的農業生態景觀。截至目前，花蓮通過三家，台東縣核准一家，但是花東兩縣經營民宿業者卻超過三百家。
 
  花蓮縣從八月起接受申請，「山下?厝」是花蓮第一家核准通過的民宿，它位於瑞穗往紅葉溫泉的路邊，是一棟有綠樹紅花的平凡民宅。屋主是剛退休國中教師黃昭章，十幾年前因為學生家訪路過該屋，認識屋主在機緣中買下。閒置多年，成為朋友與飛行傘伙伴路過借住的聚點，偶然聊天中提起為什麼不開民宿，於是誤打誤撞開始申請民宿。他將倉庫整修改建成三間房間，符合閒置空間再利用條件。
 
  民宿開業後，客人常問「有什麼好玩？」屋主積極投入新的生涯規劃，他參加導覽講習課程，擁有原住民文化解說員和農會農業產業解說員的兩張證照，此外，他漸漸關心瑞穗鄰近風光景色人文生態。他必須找出「好玩」的地方，讓民宿客人有去處，瑞穗私房景點是一片樟樹林，林中有一條幽靜的腳踏車道，適合駐足漫步優遊的步道。此外，他注意到如何與鄰近店家結市，與隔壁的溫泉業者餐飲業者互動來往，他認為民宿就專作民宿，飲食溫泉應該分工經營分享旅遊資源。（江冠明）
 
 
  ◎砂卡礑•馬太鞍驛棧
 
  ◆結合在地資源　深入部落文化
 
  花蓮第二家新核准民宿「砂卡礑」，業者父親在日治時期就經營雜貨店，八個子女成長往外地發展，決定大家出錢蓋房子，結果八間房間一年只住幾天，後來決定由陳鳳茹經營民宿。「砂卡礑」位於太魯閣峽谷出口，又是蘇花公路出口，漸漸成為民宿熱愛者的去處。
 
  位於花東縱谷光復街上的「馬太鞍驛棧」，也是子女過年過節回家沒地方住，只好蓋一棟房子每人一間，一樣面臨一年只住幾天的狀況，於是幾位妯娌聯手分工專職賣咖啡簡餐經營民宿。經理梁瑩雅表示，經營民宿必須與在地文化結合，透過馬太鞍社區文史工作者，讓民宿客人深入部落文化，甚至結合鄉公所的資源舉辦生態之旅等文化活動，讓在地社區活絡起來。
 
  民宿業者積極社區文化產業營造，關切在地人文生態發展，可預期未來會有一群民宿業者，扮演社區營造的推手，相對營造社區人文生態將是民宿業者的競爭優勢。（江冠明）
 
 
  ◎台東 連記茗茶•玉蟾園•池畔驛站•青山休閒農場•深山亞都
 
  ◆親近釋迦金針　眺望層巒疊嶂
 
  台東目前核准是「連記茗茶」，是間茶工廠改建的二樓民宿和一樓茶藝店面，屋主林婀娜是茶藝專業，她表示在地民宿應該結合鹿野鄉的茶文化，因此，讓過客到茶工廠參觀製茶體驗茶文化，是她經營民宿的特色風格。
 
  據傳聞，林婀娜藝文品味甚高，會拒絕某些品味不對味的客人，其實，不少民宿業者具有高文化素養，為了維護民宿的風格特質，他們會挑選客人，從長遠來看，這種現象是台灣旅遊文化優質化發展的過程，相對，也暴露台灣旅遊低俗庸質的缺點。
 
  池上大波池畔上「玉蟾園」，本來是家人友人的休閒場所，慢慢從觀光農園賣咖啡到經營民宿。屋主彭玉琴本身從事陶藝，也在園裡舉辦相關學習活動，園區成為池上地區在地與路過的文化人喜歡聚集的地方，來自北部的繪畫團體每年固定來畫油菜花。
 
  退休經營民宿「池畔驛站」的夫婦，發現從事民宿可以認識很多很有趣的朋友，不僅增廣見聞，同時也激勵自己參與社區了解社區。因為過客總想多了解在地人文生態，經營者必須充實自己的知識之外，還得多了解社區文史帶領導覽解說工作。
 
  「民宿！有什麼好玩？」成為經營者自我成長的途徑，同樣，對旅遊人也是另類生命成長的過程。「青山休閒農場」的蔡政銘原來計畫退伍回去種釋迦，但是太麻里金針山的金針價格滑落，三十多年的家庭企業金針工廠只好停業，五年來追隨農業政策改成觀光農場。家人捨不得金針工廠的歷史記憶，將部分器具保留在房舍裡，因緣巧合隨著民宿熱潮，金針工廠廠房與設備景觀成為另類特色民宿。
 
  海拔八百公尺的青山休閒農場，逐漸將周遭金針坡地改成綠樹花園，一點一滴慢慢修建步道增添民宿旅遊特色，蔡政銘表示他現在專心研究昆蟲螢蝶和星座天象，因為這些自然景觀資源唾手可得，卻可以帶給客人無限樂趣。
 
  「深山亞都」是外地人的退休夢想，蔣麗雀八、九年前買下一塊地，想營造一個五星級的夢幻民宿。她以高雅素靜的格調，在金針山頂蓋了一棟鋼骨結構的現代感民宿，木地板厚棉窗簾雅致寢具，清潔舒適的高標準客房，眺望層層疊疊的山巒，是太麻里指標型五星級民宿。最近，交通部長林陵三探訪金針山的觀光發展，落腳住宿深山亞都，忍不住讚嘆說：「下次還要再來！」（江冠明）
 
  ◎花東海岸 沙漠風情•紐澳華•十二號橋
 
  ◆懸崖峭壁海風 泡湯兼飲咖啡
 
  在海岸公路旁，另一家高格調的指標型民宿，是「沙漠風情」，它坐落在花蓮縣豐濱鄉石梯坪。東海岸沿岸海景豐富，豐濱海岸曲折的懸崖峭壁景觀，是世界級海岸景點，尤其是未拓寬路段緊鄰海岸馳行，那種貼著海岸的駕駛美感，是歐美精緻頂級觀光路線無法比擬。
 
  沙漠風情是水泥厚牆構築強勁的壁面，建築師考量強勁東北季風，也因應礁岩海岸地形的景觀，主人精緻細膩的巧思運用建築空間，創造台灣民宿生活空間典範。沙漠風情與深山亞都的主人，都是外地人，他們將個人的氣質風格引進花東，創造花東地區精緻典雅民宿的經典。
 
  匆匆走訪花東民宿，許多地方來不及探訪，隱約察覺在地與外地民宿經營者的不同創意，花東縱谷與海岸適合各種類型民宿進駐或發展，花東外來者引進的經營創意，開始刺激在地業者優質化的競爭壓力。像台十一線十八公里處的「十二號橋」，運用閒置屋舍改進發展成個人風格型民宿，主人的建築品味與空間情趣賦予民宿無限想像空間。
 
  台九線玉里附近安通溫泉區，本來有一處承襲日本房舍經營的安通溫泉，經營者缺乏創意與美感經營策略，數十年來任憑日本屋舍景觀被醜陋的水泥建築包圍，當台北北投溫泉朝向精緻化發展，安通溫泉旅館卻任憑溫泉室有如破舊未完工的地下室，溫泉套房有如廉價三級旅館。近日，安通出現「紐澳華」溫泉民宿，屋主本身從事木屋建造，也經常出國到世界各地旅行，擁有優質美感品味，引進改良式日本溫泉臥室設計，帶給安通溫泉雅緻的溫泉享受。
 
  東海岸近年有許多外地人的別墅閒置，有人承租房舍轉作民宿出租，這些別墅民宿坐落在景觀美麗的景點，房舍和風景都是一時之選。只要翻閱民宿書籍都可以找到景點圖片與聯絡電話，民宿業正在全省燃燒。
 
  花東縱谷與海岸公路的風景卻是世界級，如何營造逆向操作的旅遊利基，一直是旅遊業者企圖挑戰，開發另類旅遊與民宿結合，是值得創新開發的市場。兩位來自桃園女生結伴到池畔驛站，問屋主附近有什麼好玩？屋主拿了紐澳華的名片，兩個人騎著摩托車去泡溫泉聊天，老闆娘看他們遠道而來泡溫泉咖啡請客。很多現代女子結伴旅行，他們挑選氣氛雅致的旅遊景點和民宿，懂得選擇非假日的五折到七五折的折扣，既經濟合理又跳開週休日擁擠人潮。
 
  花東旅遊如果懂得自由行的民宿玩家，年輕人可以四人租車玩，事先規劃旅遊路線與民宿點，把交通行程放慢，保留一些空閒時間閒逛，可以探詢花東公路兩旁的私房景點。如東海岸豐濱往南在石梯坪附近台十一線六十公里處附近的海岸風景，長濱鄉海岸也有不同風味，台東都蘭南邊一百五十四公里處的都蘭灣碧海藍天，沿途只要看見東海岸風景管理處興建的木造涼亭，停車看看都是美妙的風景點。如果你是旅遊玩家，就不該趕路把這些景點衝過頭，而是細細慢慢品味，買個保溫壺裝好咖啡，帶張折疊躺椅，悠閒悠哉與三五好友欣賞風景，避開人潮擁擠的旅遊點，讓心靈倘佯海闊天空的景致中，這是花東旅遊的最佳享受。（江冠明）
 
  民宿電話資訊：
  山下ㄟ厝0919-289920
  紐澳華0933-799765
  砂卡礑038-8611623
  深山亞都0937-324993
  青山休閒農場089-781677
  池上驛站0932-865937
  玉蟾園0919-759059
  馬太鞍驛棧03-8701041
  十二號橋03-8671214
  沙漠風情03-8781134
 
  ◎宜蘭 紅磨房
 
  ◆典雅歐式風格 直入田園生態
 
  坐落在宜蘭冬山河親水公園旁，一片稻田間的紅磨房，紅色四層樓的透天厝建築，乍看之下，並不特別起眼，不過，別因此就打退堂鼓，因為紅磨房這間民宿真正的寶藏在門內，女主人徐月英和先生，累積多年的心血，把紅磨房打造成一個典雅、歐式風格的空間。
 
  本身也喜愛旅行的徐月英，在今年終於完成她經營民宿的夢想，申請通過為合法民宿，對外營業，喜歡交朋友的她說，經營民宿對她而言，是一個相當幸福的行業。
 
  由於先生擔任旅行社領隊，時常帶團出國，紅磨房目前主要由徐月英負責經營，而她正是紅磨房的靈魂人物，人相當親切、健談，紅磨房在去年宜蘭童玩節才對外開放，不過至今客人回流率頗高，民宿內的裝潢、佈置設計，都是出自她的手筆，除了滿屋子從歐洲各國家帶回來的家具、藝術品，營造出一股典雅、溫馨的氣氛吸引客人，徐月英還自己設計活動、行程，製做餐點，為客人作田園生態導覽。
 
  曾經擔任文字工作者的徐月英，多年前因為身體健康因素，開始離開工作崗位，過著半退休式的生活，五年多前她到紐西蘭旅遊，開啟了她經營民宿的夢想，當時旅行團為團員分配晚上住宿的Homestay，徐月英被分配由一對農莊老夫妻接待，結果回想起來，整個行程中最特別的，竟然是那晚農莊住宿的經驗，老夫妻使出看家本領來接待她，怕她無聊，拿照片讓她看，看到照片?堙A曾經來農莊住宿老夫妻許多異國朋友，徐月英相當感動，深覺得這是一份很幸福的工作。
 
  年輕時，在歐洲自助旅行，徐月英結織了在旅行社擔任歐洲領隊的先生，先生支持她的夢想，他們開始找房子，理想中的地點是位於山坡上，但後來因許多條件及經費限制，才找到目前這棟房屋，徐月英說，有些民宿，顯然有著先天地理條件的優勢，她自知紅磨房沒有這些條件，於是更用心佈置這棟屋子，把民宿當成主業來經營，她自己作功課，還跑去高雄餐旅學院，學習如何管理房間，在紅磨房，房間內清潔工作並不輸一般飯店。
 
  紅磨房目前有五間房間，在每層樓還設有一處寬敞、溫暖的閱讀空間，別出心裁的畫作、雕刻品、擺飾，將屋內營造出特別的歐式風，徐月英說，這都是先生一件件從國外帶回來的，從德國帶回來一個鐵甲武士的手套，因為相當新鮮奇特，每個來到這?堳?人都會忍不住拿來拍照，徐月英說，未來他們要把整個鐵甲武士裝買回來，讓客人有更新鮮的體驗。
 
  通常，來到紅磨房的客人，徐月英會帶客人到附近騎自行車，先作一次田園生態導覽，然後回來享用她自製的私房菜，因為長期投入環保運動，晚上她便播放環保團體製作的生態影片，和客人一起觀賞，第二天客人依設計行程，出發前往目的地時，她還會先幫客人作些功課，善於營造氣氛的她說，只要發揮一些想像力，身邊簡單、平易的事物，都會變成相當有趣。
 
  徐月英認為，一般怕拘束的客人多半會選擇投宿飯店，既然來民宿，她希望客人不只是來民宿暫歇一宿，睡一覺，然後離開，而是一處結交新朋友、充滿溫暖的地方，因為要把客人當成家人一般信賴，她甚至會把大門鑰匙交給客人，雖然因此要自行承擔部分的風險，不過，經營一段時間下來，她認為一般客人水平都不錯，「很自然的，市場就區隔開來，喜歡我的客人，自然會來紅磨房。」（汪碧治）
 
  紅磨坊民宿
  聯絡電話：(03)9502915、(03)9509421，
  地址：宜蘭縣五結鄉協和中路十之十號（冬山河親水公園側門親水渡假村旁）。
 
  ◎古憶庄
 
  ◆滿院古董農具　蓑衣犁具秧籃
 
  位於宜蘭員山鄉的古憶庄，是一古老農村三合院建築，已近六十歲的庄主簡強，從小在古憶庄長大，種田。興趣相當廣泛的簡強，二十年前開始痴迷於收集各種古農具，個個歷史久遠的古董農具，成了古憶庄最大特色。
 
  庄主簡強說，他從小就生長在這座三合院?堙A家?堿O典型務農的大家庭，也算是宜蘭名門望族，父親輩共有五個兄弟姊妹，後來大家各自出外發展，這座三合院曾因此荒廢了十年，簡強從農會工作退休後，斥資千萬元重新翻修，才恢復現今面貌。
 
  在古憶庄?堙A到處都是古董，大廳?堭噩衕盛j自己寫的字畫，「古色古香古所在，舊庄舊厝舊東西」，而大廳旁房間?堛漱K角床，最起碼都有七、八十年的歷史，八角床、妝臺的紋路，都訴說著過去的歷史，充滿濃濃古意。
 
  簡強相當痴迷於古物收集，只要聽到那邊什麼人，有什麼古農具，他就立刻想辦法求得，這些古物，使古憶庄儼然成了一座小型博物館。為了讓下一代年輕人，能體會了解過去務農的辛勞，廿年前，他開始收集各種古農具，除了祖父時就開始使用的蓑衣、犁田農具、秧籃、扁擔、篩榖機、稀飯勺等，甚至過去宜蘭木材業發達時期存留下來，目前已經絕版的「大別鋸」，描繪出過去宜蘭農家生活情景。
 
  除了古農具，小博物館?媮棯\滿了許多稀有古董，一座過去學校使用的古董鐘，寫滿日文，一插上電，還會響起清脆響亮的上下課鐘聲，棉襖、肚兜、大肚衣是過去農家的典型穿著，還曾經成為電視劇「寒夜」道具，古董腳踏車，從祖父時代所留下來，只要一踩，燈就會亮。簡強痴迷收集古物，還包括雅石、玉石，擺在古憶庄庭院的一塊大石頭，竟然來自長江流域，而擺滿院子十餘座的石臼，也是中國各省分在人民公社時期存留下來，令人訝異，究竟要花費多少時間精力，才能把這些大石臼運回台灣，也令人不得不佩服，庄主簡強對收集古物的痴狂！（汪碧治）　
 
  古憶庄
  聯絡電話：(03)9230420，
  地址：宜蘭縣員山鄉頭份村五鄰三十六號。
 
  ◎南投 五里坡•見晴山莊　
 
  ◆眺望遠山碧湖　一覽玉石文化
 
  擁有一大片草原、綿羊，通往合歡山景觀公路中繼站「清境農場」，近年來成為知名的高山旅遊勝地，位於海拔一千七百多公尺，素有「霧上桃源」美稱的清境農場，之所以擁有其獨特魅力，不但因為當地海拔位置適中、四季氣候宜人，擁有湖光山影的優美景致，更重要的，在當地居民及多年前一批「合歡山新移民」的共同努力，發展出滿山遍野，各具有特色，富歐洲風味的景觀民宿建築，位於合歡山腰的「五里坡」是其中代表作，坐在主人精心打造的景觀台，眺望遠山、碧湖，看雲海、日落，滿足都市人對悠閒山居生活的渴望。
 
  行經霧社，在通往合歡山的台十四甲線五公里處，左手邊的山坡上就是五里坡了，一棟棟坐落有序的獨特小木屋，顯示主人對景觀建築的要求，主人陳添明原本是位工程顧問總經理，負責山坡地開發案，十七年的工作生涯，忙著和政府官員交際應酬，過著紙醉金迷的生活，在四十五歲時，他終於厭倦了這種生活，開始計劃退休，想過著另一種為自己而活的生活，於是舉家搬遷到這片清幽的淨土，成為「合歡山新移民」。
 
  五里坡約一公里不遠處就是雕刻大師朱銘家「無知坊」，陳添明說，原本想幫朱老師做山坡地開發計劃，沒想到自己卻看上了旁邊這塊地，一千八百多坪的土地建造了五間獨棟木屋，後頭是女主人江惠美的私家菜園，江惠美自己栽種有機蔬果，還不時培育新品種，對種菜愈來愈有心得，隔壁朱老師菜種得不好，江惠美還會把種植的訣竅傾囊相授。
 
  每棟小木屋各自擁有獨立的景觀陽台，坐在主人特意打造的景觀台上，來一杯咖啡、眺望遠山、碧湖美景，山下霧社茶園，落日美景盡收眼底，主人說，這是「發呆亭」，因為他認為人偶爾都需要發呆，停歇一下忙碌腳步。
 
  曾經收藏雅石、玩玉石多年的陳添明還有一項獨門秘笈，擁有全台首創的玉石工作室，可提供遊客自行DIY琢磨玉石，工作室的師父過去是磨寶石專家，透過他的解說，不但可以了解玉的基本常識，運用磨玉機具，只要花一小時左右，就可磨出一塊自己親手製作的玉珮。
 
  陳添明說，台灣玉石的美，色澤表現豐富，很多人不知道，尤其黑白花紋交錯的「雪花玉」，目前唯一的產地是在台灣，運用雪花玉雪白的紋理，加以切割、研磨，即可變出生動的一幅風景畫，陳添明曾經有個夢想，利用台灣的玉石雕刻出紅樓夢?堜狾酗H物，不過工程太過耗大，他希望把這個計劃交給兒子，替他繼續發揚台灣玉石文化。
 
  陳添明二兒子陳士聯的藝術才華洋溢，充份顯現在五里坡?堙A從五里坡入口處進來的斜坡牆壁上，首先吸引路人目光，色彩生動鮮豔的裝置藝術「蟻腳一步印」，就是陳士聯的創作，運作鐵絲、木材組合成一隻隻大螞蟻，象徵著勤勞不懈，一步一步慢慢的朝五里坡前進。
 
  當初原本只計劃把五里坡當成自己的別墅，因此目前五里坡餐廳規模並不大，每逢假日客滿，容納人數有限，為了讓遊客能盡興而歸，陳添明正趕工擴建二棟木屋及咖啡廳，陳添明還想出一個「千元咖啡」的點子，喝杯咖啡，或來杯女主人獨家調製的樹蕃茄果汁、五葉松果汁則是另一個健康選擇。
 
  陳添明全家成為合歡山新移民已經七、八年，早已和當地社區融為一體，陳添明閒暇時，最大的娛樂就是和左鄰右舍閒話家常，聊聊清境社區未來發展，夜晚睡不著的夜貓子，可以和主人窩在溫暖的火爐旁，泡茶聊天，或是和陳老闆到處串門子，離五里坡不遠處的「見晴山莊」老闆施武忠即是陳添明志同道合的好友。
 
  施武忠身兼清境農場觀光促進會理事長，對清境農場附近景點相當熟悉，可以為遊客設計豐富的行程，施武忠娶了個擺夷姑娘，因此在見晴山莊最大的特色，就是可以吃到道地雲南擺夷風味的招牌菜，在見晴山莊後頭的百香果棚景觀台，則可以眺望遠處合歡山、奇萊山壯觀的山景。（汪碧治）
 
  五里坡民宿
  聯絡電話(049)2802233，
  地址：南投縣仁愛鄉大同村信義路四十號。
 
  ◎老五民宿茶館
 
  ◆生態工法打造　體驗鄉村野趣
 
  老五民宿茶館位於南投水里鄉新中橫公路起點，鄰近陳有蘭溪的一座小山谷?堙A原本種滿了檳榔樹，老闆盧振旭花費多年，利用生態工法，將這?堨斑y成一片有河流、水池、綠地，相當幽靜的秘密花園。
 
  盧老闆從小在南投長大，習慣農村自由自在的生活，在廿多歲，一般年輕人正想出外打拚的年紀，他卻毅然放棄了銀行金飯碗的工作，選擇了回到南投山上，把這片土地整理成具農村情趣的休閒遊憩民宿。
 
  利用天然的山谷湧泉，再加上生態工法，盧老闆自己整理了親水河道、生態水池，讓各種水生植物、魚、蝦在?媕Y自然生長，小小河流，成了「小而美」的自然生態環境，在一千八百多坪的田園?堙A玩水、親近大自然，騎著老闆提供單車，就可悠閒地騎個一小時，入夜後，伴著陣陣的蟲鳴，最大的樂趣就是坐在河道旁，光著腳丫，伸進溪流?堙A享受溪蝦的「按摩」。
 
  原本想按小時候的農村建築施工，卻意外成了白色外觀、黑色屋簷相間，富有日式與中國唐式風格的建築，老五民宿?堻\多桌椅、家具、庭園的涼亭，都是從附近就地取材，極富懷舊氣息，而房間則是舖著木板床，古早農村典型的大通舖。
 
  希望遊客來南投山上，能遠離都市夜生活，充份體驗鄉村自然情趣，老五民宿?堥S有電視，沒有喧嘩，晚飯後，在茶館?堙A喝老闆自己種、自己烘的茶，夜晚十一點就寢。相當有個性的盧老闆堅持自己理念，來這?堛澈?人是客隨主意，而客人就是他自己生活一部份。
 
  重環保、生態，老五民宿也結合了周邊農特產業，盧老闆的哥哥在附近養了許多羊，一大清早遊客可親身體驗擠羊奶樂趣，還可享受到最新鮮的羊奶，下午再參觀香菇園、葡萄園，沿民宿田園的步道而上，還可賞梅，鄰近約廿分鐘車程，即可到達以盛產梅子聞名的風櫃斗。（汪碧治）
 
  老五民宿茶館
  聯絡電話：(049)2821005，
  地址：南投縣水里鄉上安村安村巷一○一之七號。