荷蘭人，騎水牛。過新港，呷蕃薯。
羅馬字，造文書：教平埔，來記事。
讀聖經，拜天主。
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鹽水溪，青霧霧。秋菅草，白露珠。
新港庄，開發史，風雨雨：清初時，
漢阿哥，駛番牛。拐田園、騙契書。
番地頭，硬作主。平埔公，步步輸。
退內山，重起厝。
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新市庄，出蓮霧。毛豆園，滿四處。
此當時，科學園，金雞母。北農場，
孵財富。草仔埔，起販厝。冷冷地，
熱浮浮。庄腳味，漸漸無。
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一六二四年，荷蘭人入主安平，在地赤崁、台窩灣等社的西拉雅族原住民被迫遷徒，他們沿著新港溪〈今鹽水溪〉進入今天的新市鄉境。建立新港社，之後，荷蘭人在此建立學堂、教會，新港便成為教化最深的平埔社之一。本地漢人開發，始於明鄭時期，鄭氏部將設鎮屯墾大社、大營等地，街市初具雛形。清初，閩籍漢人挾著雄厚的資本東渡來台，向番人租地耕墾，並進行土地吞併，清代中葉之前，此地已是漢家天下。弱勢的平埔族不敵，或遭同化，或遁入山區，建立隙仔口、知母義、卓猴等屬社。
新市鄉古剎景點：北極殿、張家、林家古厝、台南科學園區等。
本地農特產有：毛豆、蓮霧、無子西瓜、玉米、番茄、甘蔗、蔬菜等。其中、毛豆為新開發的農特產品，每年種植兩季，面積近八百公頃，毛豆麵、毛豆花、毛豆糕等加工產品頗受歡迎，已躍居市場新寵。
※注：
本詩首段描述十七世紀荷蘭人教化新港社民的過程，當時，荷人曾以羅馬字將平埔語言化為文字，在學堂及教會中推廣，並運用於契約及生活記事。日治時代，日本學者村上直次郎將一百零一份古地契整理公佈，稱為「新港文書」，可惜因研究者斷層及使用者無幾，這套平埔專屬文字目前已無人能解，形同「天書」了。另，第二段「駛番牛」意指漢家郎入贅平埔女性，為早期漢人取得平埔族土地手段之一。
「牛墟場，闊茫茫。新化街，醉紅紅。」下一期，咱翻閱大目降燈紅酒綠的歷史相簿。
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