走進比鄰關渡自然公園附近的一家西班牙風味餐廳，牆壁上的手繪飛鳥、奧地利進口的水晶燈飾與紗質帷幔，彷彿置身在西班牙氛圍中。老闆關文琪熱情的穿梭在食客間，時而試新菜、時而連繫第三家分店展店事宜。
這家餐廳，在假日期間如果沒有訂位，必定向隅。連開二家讓台北人不惜直奔偏遠郊區的西餐廳，原本不在關文琪的人生藍圖中。水鳥的誕生，是為了挽救一個脆弱生命──從哇哇墜地就失去視力、無法言語、無法站立的「植物寶寶」，到如今依然全身癱瘓、看不見母親容顏、無法開口說聲「媽媽」的七歲男童「晰晰」。
孕期遇上九二一 生下一對早產兒
時間拉回二十年前。遠在英國念餐飲的關文琪，取得葡萄酒師證照，打算就地工作，有一天她收到一個印有世界地圖的名牌包包，裡面寫著「這裡找不到台灣，記得要回來！」那是已分手的男友，一種期待重逢的試探與呼喚。回台後，舊情復燃，兩人步入禮堂，關文琪遙想著，人生的美夢圓滿，幸福將至。
一年後，關文琪懷孕了，還是雙胞胎，可是孕期很不順，一度因腹水嚴重，肚子硬得像鋼板，引流了十多公斤才能換來一夜好眠，懷孕第三個月就進醫院安胎，期間遇上九二一地震，驚險度過。孩子在第三十二周提前出世，一對早產兒。「他們小到只能用衛生棉當尿布、用襪子當帽子，就像兩隻小蟲」，為了讓還在保溫箱的孩子喝母奶，關文琪出院隔天就當「養樂多媽媽」，坐捷運送母奶，一天跑兩趟。
幼子腦傷全身癱 從不考慮放棄他
一個月後，老大出院，接著準備接老二「晰晰」回家，突然接到醫院來電：「小孩發燒……」再看到晰晰時，已住進重症加護病房，全身插管，無法呼吸進食，醫生說，孩子感染Ｂ型鏈球菌，併發腦膜炎，緊接著就是一次又一次無預警的病危通知，常被問「要急救還是要拔管」，一名醫生曾以朋友立場提醒關文琪：「這樣的小孩即使癒後也不會好，『是否考慮放棄』……」關文琪則以堅定態度回答：「這一點我與先生是不用討論的，我們做不到！」
晰晰出院後，依舊插著鼻胃管，下半身僵硬，「雙腿就像兩根棍子」，儘管如此，望著晰晰的小進步，關文琪樂觀的認為，「幸福回來了」。有一天，她發現晰晰的眼珠會顫動，喝奶時不像一般的孩子吐奶，而是「噴奶」，醫生證實是水腦症，必須動手術讓一條細管插在身上一輩子，否則晰晰會二十四小時處於暈眩，也只能「坐」著睡。手術之後，晰晰的眼睛依舊會顫抖，未久，他全盲了。加上運動神經病變，晰晰只能一輩子躺著。
曾經被醫院拒收 為孩子感到傷痛
喪失五官、不會發音、無法行動，對人生完全無法感受，只剩下喝奶與呼吸，面對形同「植物寶寶」的晰晰，關文琪曾數度捫心自問：「我在堅持什麼？」
然而，晰晰的痛還沒有結束。他七個月大時，有一天突然發出比「哭」還要難受的悲鳴聲，原來，孩子因為腦傷引發癲癇，醫生解釋，一般人抽筋是局部痛，晰晰的痛是全身性抽筋，所以痛到悲鳴。他必須長期施打類固醇，副作用是免疫力歸零，而且容易亢奮、躁動，無法入睡，必須家人二十四小時輪流抱。
令她傷痛的是，有一次安排孩子住院，主治大夫向住院醫師表示「拒收」，還喊著「從那裡來（指出生的醫院）就叫他回那裡去……」雙方的談話被門外的關文琪聽到，她沒有任何反應，只是流淚，不解醫生怎能拒絕這樣的孩子，目睹此景，在場的菲傭與一歲多的老大跟著掉淚，「那個場面真是哀戚呀」關文琪輕嘆一聲。
醫療費花光積蓄 身上只剩十八元
另一個讓人隱憂的是，晰晰的醫療所費不貲，光一個月住院施打類固醇就花掉二十多萬，口袋的錢愈來愈薄，打了三次幾乎花光積蓄，直到最後，她的口袋只剩「十八元」。為避免寅吃卯糧，不能全靠先生的收入，她必須跳出來工作，她想過很多賺錢方法：早上到早餐店上班，十點回家看孩子；十一點到自助餐店洗碗，空班再回家看孩子；晚上跑自助餐店；半夜還可到夜店當洗碗阿桑，這樣既有錢賺也能ㄠ點零碎時間看孩子，「我當時希望自己最好不要睡，就算當清道夫都行，能賺錢就賺錢」。
就在她興沖沖拿報紙開始這個「賺錢計畫」時，先生以為她在「莊孝維」，然後丟出一句：「關文琪，你不是國中畢業耶，你從英國回來，英文又好，不是沒專長……」關文琪此時才驚醒，自己一年來為了孩子當全職主婦，被磨掉太多思想，以為自己只能做最底層的工作。
偏遠郊區開餐廳 料理出幸福滋味
為了解決醫療費的龐大缺口，為今之計就是「創業」。在評估先生的工作型態創業須要巨額資金下，關文琪決定以小搏大，開餐廳。七年前，她以房子借貸來的一百五十萬元當本金，就近在親人住處的關渡，找了一間二十坪大的房子，沒有店招，賣起動軋八百、一千元的高檔料理。地點是偏僻的關渡、沒有亮麗招牌、裡面除了三盞高級進口水晶燈，全是二手設備，還賣高價……所有人都認為她「瘋了」！
一開始，也確實只能「含淚送客」。有人好奇的以為這是咖啡店，有人一看到價錢就落跑，也有人菜單看了三分鐘，還不會點菜，此時，關文琪即會以自信口吻：「相信吧，菜不錯吃喔！」
就在親人一片看衰下，老公卻力挺，相信她必能做得有聲有色，同時到外面找了一塊漂流木，以比鄰關渡水鳥公園及餐廳的住址「５２號」為名，刻出「水鳥五二」店招，成為她為了孩子跨出人生事業的第一步。果然，不到一年，「水鳥五二」就靠著口碑，成為網友傳誦的幸福滋味。天天客滿、假日要預約的盛況，讓附近鄰居不解，「沒打折又這麼貴，那來這麼多人潮？」三年前，關文琪又在同一條街上開了另一家「水鳥九二」，同樣帶出人龍。
不在乎植物寶寶 四處帶他趴趴走
鏡頭來到墾丁，關文琪一家四口及菲傭享受著海邊的熱浪。即使開餐廳，關文琪也會抽空帶晰晰出遊，再難走的路，也一定背晰晰同行。有一次他們前往阿里山，老公背著五、六歲的晰晰走在森林步道上看神木，一名歐巴桑不知道晰晰是身心障礙者，對關文琪說：「不要寵小孩，叫他下來走」，關文琪告訴對方：「沒有啦，他不會走路」，歐巴桑聞訊後給了一聲「加油，辛苦了！」
在決定把晰晰當「植物寶寶」來養的那刻起，關文琪就以視同一般孩子的角度照顧晰晰，看得出他很快樂，喜歡笑卻不會傻笑；知道想大號時要先忍著，再到馬桶解放；對外界開始有反應，會浮現喜怒哀樂等情緒……，晰晰的回饋反應讓醫生直呼不可思議。每年水鳥的員工尾牙，晰晰一定出席，員工喊他，他笑得一臉燦爛；叫他「give me five」他就伸出手掌來，「也許他永遠只能這樣，但對我來說，夠了」關文琪說。
為了幫晰晰找適合的保母，關文琪曾親自飛到菲律賓，一口氣面試四十位應徵者，看她們如何抱假娃娃、處理吐奶，關文琪說，帶這樣的孩子，最基本的條件是：要樂觀，否則帶起來會很痛苦。果然，她選的菲傭阿姨個性豪爽，喜歡開口大笑，曾經一人帶著晰晰坐高鐵到墾丁與家人會合；帶他野餐甚至游泳，兩人默契好得不得了。
夫妻期盼年老時 陪愛子當輪椅族
不過，因為忙於工作，卻疏忽了老大的成長。關文琪說，有一次，全家到一家美式餐廳用餐，當時才三歲的老大看到服務生竟然叫對方「關小姐」，原來在自己的店裡服務客人時，客人都叫她「關小姐」，老大以為這樣的人就叫「關小姐」，讓她感慨「莫非自己與孩子的關係只有這樣？」既哭笑不得，又有點心酸。
有一天，目睹老大因為找不到人陪，索性拿著奶瓶，靠在弟弟的床邊喝牛奶，那一幕讓她當場掉淚，在為了晰晰的療養費用打拚與可能因此錯過孩子的成長下，水鳥的成功經營，卻讓關文琪與先生有過爭執、拉鋸。
關文琪指出，當初是為了晰晰開餐廳，這些收入都將信託並做為晰晰未來的安養之用，她只希望哥哥未來能無後顧之憂的照顧弟弟，「這對兄弟感情很好，從小哥哥就會幫弟弟抬腿、換口水巾」。
七年下來，晰晰的病況穩定，個性與關文琪一樣是無可救藥的樂觀的外子曾經想像，他們到七、八十歲時，和晰晰一起坐著輪椅，「三個人湊成一排，行動、反應能力都一樣，很好啊」。
外子罹患三期癌 用樂觀面對苦難
原以為，關文琪的故事是「一公升的眼淚」，可是，今年變成「二公升眼淚」。
今年初，關文琪的外子罹患鼻咽癌，三期。一時間家裡的重要支柱突然變矮，外子最引以為傲的樂觀態度，因為化療的苦痛而正在消失，關文琪只能用她最大化的樂觀來包容外子的改變。她非旦未停滯公司的事務，反而按計畫展店，「押」著先生去貸款，在人前，她依然開心以對，「我並非強顏歡笑，而是務實面對，很多事要自己解套！」
回想晰晰罹病時，關文琪也曾有過抱著孩子跳樓等念頭，但二、三分鐘之後，她選擇「面對」，因為相信「母愛可以感動天」。
關文琪曾對罹病的老公說：「活著就好！」，老公反問她：「活著重要嗎？」關文琪則告訴老公：「活著當然重要，當初對弟弟的想法不也就是這樣？」
歷經這場人生，關文琪說：「我的苦不是心情上的苦，也無力去改變，但，只要轉個彎就好了」最後她說，如果能對自己的苦難開玩笑，「老天爺就動不了你，甚至會給你機會、賞你一口飯吃！」